06/06/12

Linguine asparagi e salsiccia





Gli asparagi non sono mai stati uno dei miei ortaggi preferiti, forse perchè li ho assaggiati si e no un paio di volte, ma in entrambi i casi sembravano non aver molto sapore, probabilmente dipende da come vengono cucinati e dagli abbinamenti con cui si propongono. Me ne sono stati regalati un fascio e volevo provarli con la pasta, così li ho abbinati alle cipolle e alle salsicce per esaltarne il sapore. Un primo piatto molto gustoso.   


Ingredienti:

250 gr di linguine (alle 3 farine piaceri mediterranei)
1 salsiccia grande
1 fascio di asparagi
1 cipolla novella grande
parmigiano grattugiato
evo
sale - pepe

Lavare gli asparagi e tagliare la parte finale e più dura del gambo, cuocerli al vapore per circa 12-14 minuti. In una padella soffriggere la cipolla con olio e dopo circa 1 minuto aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua. Aggiungere una salsiccia spellata e sbriciolata, poi gli asparagi tagliati a pezzetti grandi. Aggiustare di sale e pepe. Dopo aver cotto al dente le linguine saltarle nella padella con gli asparagi, spolverare con abbondante parmigiano e impiattate.















27 commenti:

  1. a me gli asparagi piacciono parecchio e credo che questa ricetta sia fantastica ... come le piccole manine delle foto!

    RispondiElimina
  2. Un abbinamento proprio strepitoso!!
    Inoltre hai usato un'ottima pasta!!
    Ciao cara, mi hai fatto venire l'acquolina!! :-)

    RispondiElimina
  3. belle mi piacciono tantissimo! bravissima!!

    RispondiElimina
  4. ...anch'io non li prediligo...ma quest'abbinamento lo trovo molto ben felicemente riuscito!

    RispondiElimina
  5. Queste linguine sono fantastiche. Gli asparagi con la salsiccia sono strepitosi.Complimenti!!!

    RispondiElimina
  6. Hai ragione, questo primo è gustosissimo...troppo buono!

    RispondiElimina
  7. Tesoro mio ma sei troppo brava con questa macchina fotografica!
    Stupendissime foto, meravigliosa ricetta e cicciolosissime manine :))
    un bacione

    RispondiElimina
  8. Io invece amo tantissimo gli asparagi, uniti alla salsiccia in questo gustoso primo piatto sono perfetti!!! :-))

    RispondiElimina
  9. A me piacciono un sacco gli asparagi ma non avevo mai pensato di abbinarli alla salsiccia. Provo! belle le foto :)


    Buon pomeriggio

    RispondiElimina
  10. splendide foto!!
    e che piatto pieno di gusto!!!
    complimenti! una ricetta più buona dell'altra!

    RispondiElimina
  11. foto fantastiche per mani di bimbo tenerissime e un piatto da leccarsi i baffi! sono davvero colpita dalla bellezza dei tuoi mise en place e delle foto! bacioni :-XX

    RispondiElimina
  12. Che foto meravigliose e che piatto, sei braissima non c'è che dire!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  13. A me piacciono tanto asparagi...che fame!!!
    Complimenti per la ricetta e le foto!!! ^____^

    RispondiElimina
  14. Io adoro gli asparagi e con la salsicciasono davvero speciali sulla pasta!

    RispondiElimina
  15. Ank'io non amo molto gli asparagi, ma probabilmente con un piatto così davanti mangerei gli asparagi molto volentieri!! :-)

    RispondiElimina
  16. Ti adoro!!! Questa ricetta la provo sicuramente perchè mio piace tanto...vogliamo parlare delle foto?
    Forse non te l'ho ancora detto ma sai che sei brava?
    Quel verde...quelle manine....ti adoro concetta!!

    RispondiElimina
  17. Belle queste linguine, e mio figlio adora gli asparagi, quasi quasi lo faccio felice.
    Mi son segnata tra i tuoi sostenitori, è molto bello il tuo blog.

    RispondiElimina
  18. Adoro gli asparagi,questa ricetta te la copio!

    RispondiElimina
  19. Che belle foto :) Ma soprattutto deve essere ottimo l'abbiamento degli asparagi con la salsiccia, mi hai proprio incuriosita!!

    RispondiElimina
  20. Le tue foto fanno sognare di ritrovarsi il piatto davanti, splendidi colori e ottimo accostamento. Una ricetta super, bravissima davvero!

    RispondiElimina
  21. Anch'io non mangio volentieri gli asparagi ma cucinati in questo modo saranno buonissimi. Laura

    RispondiElimina
  22. piatto e foto: entrambi adorabili! Un abbraccio

    RispondiElimina
  23. Gustosa ed estremamente primaverile questa bella pasta!

    RispondiElimina
  24. un piatto gustosissimo...mi piacciono molto gli asparagi e con la salsiccia ancora più invitanti!
    le foto sono spettacolari1
    abbracci

    RispondiElimina
  25. Ottima accoppiata e bellissima presentazione..insomma,ma mi piace molto!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  26. quel ma, dopo insomma non c'entra nulla....
    Mi piace molto e basta!!

    RispondiElimina

ti potrebbero anche interessare