MISSISSIPI MUD CAKE

Mississipi mud cake, ovvero " torta fango del Mississipi", è una ricetta che proviene dal sud degli stati uniti. Certo il nome non lascia presagire nulla di buono, maaaa!!!!!!...... e dico maaaaaa!!!!!!!.......

Cominciamo col dire che se siete a dieta smettete subito di leggere questo post, e concentratevi su ricette a base di verdurine scondite. Questa e una ricetta che lascia i sensi di colpa. E' talmente buona, morbida, umida, cioccolatosa, goduriosa e calorica che non potrete fare a meno di mangiarne un'altra fetta.  Poi non dite che non vi avevo avvisati. La ricetta l'ho vista qui

 MISSISSIPI MUD CAKE

200 grammi di cioccolato fondente
180 grammi di burro fuso

2 uova

200 grammi di zucchero
250 ml di latte

220 grammi di farina

60 grammi di cacao amaro

mezza bustina di lievito in polvere

per la glassa:

200 grammi di cioccolato fondente

100 grammi di panna

Il passaggio più lungo è quello di tritare la cioccolata aiutandovi con un coltello o una mezzaluna. Fatto questo possiamo procedere;   fate sciogliere il burro e aggiungete il cioccolato tritato (o se preferite olio di semi nella stessa quantità). In un'altra ciotola sbattete leggermente le uova e aggiungete lo zucchero e il latte, amalgamate, dopodichè versatevi il cioccolato e burro precedentemente fuso, amalgamate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.  Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cacao setacciato e amalgamate il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo circolare (22-24 cm di diametro), infornate a 180° per circa 30 minuti vale la prova stecchino.

glassa al cioccolato fondente

Mettete in un pentolino a fuoco basso la panna e portatela a ebollizione. Spegnete ed aggiungete il cioccolato a pezzetti. Mescolate finché non sarà completamente sciolta ottenendo così una crema liscia e omogenea. Quando la torta sarà fredda toglietela dallo stampo e versatevi sopra la glassa.

MISSISSIPI MUD CAKE SENZA GLUTINE

200 grammi di cioccolato fondente (senza glutine)

180 grammi di burro fuso

2 uova

200 grammi di zucchero

250 ml di latte

220 grammi di farina schar mix c

60 grammi di cacao amaro (senza glutine)mezza bustina di lievito in polvere (senza glutine)

per la glassa:

200 grammi di cioccolato fondente (senza glutine)100 grammi di panna

Il procedimento è lo stesso