Insalata primavera

E' primavera!. L'inizio incerto di questi giorni prolunga la stanchezza e il grigiore dell'inverno, ma la voglia di giornate soleggiate, dolci e miti incalza. E allora ecco un'anteprima della mia primavera, ingredienti freschi, colori vivaci, piatti veloci, sapori semplici, e... haimè! l'inizio della dieta per la tanto temuta prova costume. E allora molto semplicemente insalata, pochi minuti per un piatto leggero e gustoso.

Prevedo una primavera all'insegna delle insalate....quasi quasi era meglio l'inverno, quando nascondevo i chili in più sotto un abbondante strato di vestiti.  E voi come siete messe?

c'è tempesta nel mondo, almeno per oggi pensieri leggeri.

 

Ingredienti:

Lattuga

insalata iceberg

pomodori

carote

sedano bianco

peperone

cetriolo

1 scatoletta di carne in gelatina (simmenthal)

olio

sale

aceto

Lavate la lattuga e l'insalata, sgoggiolatela e ponetela in una capiente ciotola. Lavate e tagliate i pomodori, pelate le carote e sempre con il pelapatate continuate e otterrete dei petali di carote, togliete i filamenti dal sedano bianco e tagliate a pezzettini, lavate e togliete i filamenti dal peperone e poi tagliatelo a listarelle, affettate dopo averlo sbucciato il cetriolo. Versate una scatoletta di simmenthal, e condite con sale, aceto e pochissimo olio (sempre per il problema della prova costume). Infine fatene una scorpacciata, ha pochissime calorie, tanta acqua, e riempie il pancino.