Torta di mascarpone e gocce di cioccolata

Avete voglia di un dolce veloce da fare? Qualcosa con cui fare merenda o da poter tuffare nel latte a colazione?  Ecco questa semplice ricetta vista qui  adattata con farina senza glutine e con una piccola modifica per la quantità di latte. Una ricetta deliziosa.

 

Ingredienti:

250 farina (per dolci mix c schar)

250 mascarpone

2 uova intere

150 ml latte

200 zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina*

gocce di cioccolato fondente q.b *

zucchero a velo*

Montare le uova con lo zucchero per circa 7-8 minuti, aggiungere la vanillina, il mascarpone e il latte a filo. Setacciate insieme la farina e il lievito, e versate a pioggia incorporandola delicatamente. Infine prima di aggiungere le gocce di cioccolato passatele nella farina (che serve a non farle depositare tutte sul fondo). Imburrate e infarinate uno stampo da 24cm di diametro.
Infornate a 180° per circa 35-40 min. Fate la prova stecchino. Quando ferddo cospargere di zucchero a velo.


* per questi ingredienti consultare il prontuario AIC