Sfogliatine cuor di mela e mandorle

Deliziose sfogliatine alla mela per un dessert o una merenda non molto impegnativa, con un  gusto delicato e fragrante. 

Ingredienti:

1 conf. di pasta sfoglia (DS)

400 gr di mele (circa 2 grandi)

50 gr di zucchero

20 gr di burro

1/2 limone

50 gr di mandorle spellate

cannella in polvere q.b.

1 uovo

latte

In una padella antiaderente mettete le mele tagliate a pezzettini piccoli  precedentemente sbucciate e private del  torsolo. Aggiungete il succo di limone, il burro, lo zucchero e un poco di cannella, lasciate cuocere a fuoco basso finchè le mele non si saranno sfaldate. A fine cottura aggiungete le mandorle finemente tritate e lasciate raffreddare. 

Stendete la pasta sfoglia e con un coppapasta da 10-12 cm di diametro ricavate dei dischi. Al centro mettete un cucchiaio di composto ripiegate la pasta e sigillate i bordi con la miscela sbattuta di uovo e latte, assicuratevi che siano ben chiusi. 

Ponete le sfogliatine sulla placca del forno ricoperta di carta forno e spennellatele con il restante uovo. Se preferite potete spolverare la superficie con zucchero di canna. 

Infornate a 180° per circa 20-25 minuti. Se non avete messo lo zucchero di canna quando fredde spolverate di zucchero a velo.