30/05/11

Crema bianca con mandorle


Il suo vero nome è "tritatura di mandorle", ma sembrava incompleto e sminuito così l'ho ribattezzato "crema bianca con mandorle". La ricetta viene da un vecchio e ormai straconsumato libro di cucina di mia mamma, non saprei dirvi il nome, perchè la copertina è da anni che è mancante. Cercavo un dolce senza glutine che fosse fresco, piacevole, buono, e devo dire che il risultato è stato e molto gradito. 


 
Ingredienti:
1/2 lt di latte
1/2 lt di panna liquida
150 gr zucchero
70 gr mandorle tritate
mandorle a lamelle
30 gr maizena
topping o sciroppo di fragole

 
Portare a bollore il latte con lo zucchero, aggiungere la fecola setacciata e mescolare senza creare grumi, appena sciolta aggiungere le mandorle tritate. Far raffreddare. Montare la panna e mescolarla al composto ormai freddo senza sontarlo. Fatelo raffreddare in frigo per qualche ora, poi come ho fatto io decorate dei bicchiereini con topping o sciroppo di fragole e versate qualche cucchiaiata di crema bianca, poi decorate con mandorle a lamelle. Altra variante sarebbe quella di far raffreddare il composto direttamente in uno stampo da plum cake e poi decorarlo prima di servire anche con altri tipi di salse alla frutta o crema al cioccolato.  


con questa ricetta partecipo al contest di le ricette di angela



con questa ricetta partecipo al contest di dolci momenti cupcakes



con questa ricetta partecipo al contest di le ricette di minù 



con questa ricetta partecipo al contest di vaniglia zenzero e cannella







 

16 commenti:

  1. che bontà!!!!!! golosissimeeeeeeeeeeeeeeee!

    RispondiElimina
  2. la proverò... col cioccolato! non vedo l'ora.
    grazie

    RispondiElimina
  3. ma sono già finiti o posso passare a casa tua a prendermene uno?

    :-)

    RispondiElimina
  4. Perchè non abitiamo più vicineeeee??????????

    RispondiElimina
  5. giusto! perchè non abitiamo vicine??? squisitissime e meriti una bella vittoria! bacioni :XX

    RispondiElimina
  6. Mamma mia, stravedo per le mandorle e la tua crema con quella colata di sciroppo alla fragola è magnifica :D! Baci, buona settimana

    RispondiElimina
  7. mamma mia che meraviglia di colore....e che bontà!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  8. Questa super bontà, l'ho inserita per il mio contest..bravissima!!!

    RispondiElimina
  9. Ciao,
    mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori,è stato un piacere conoscere il tuo blog,
    questa crema è bellissima,
    complimenti per la ricetta e per le foto.
    Ti aggiungo subito alla raccolta e grazie mille per la tua partecipazione.

    RispondiElimina
  10. Wow, questi bicchieri sono favolosi!!! Davvero molto golosi e ben presentati, inoltre le foto sono magnifiche! Complimenti davvero, il tuo blog è strepitoso! Mi aggiungo ai tuoi follower per non perderlo d'occhio! ;)

    Ti aspetto con altri bicchierini golosi ;)

    Minù

    RispondiElimina
  11. Ciao, che bel blog che hai !!! Mi unisco volentieri ai tuoi follower così non ti perdo di vista !! A presto
    Mascia

    RispondiElimina
  12. Cara Concetta, complimenti per il tuo delizioso blog, tornerò nuovamente a trovarti!
    Intanto ti invito al mio primo contest, dedicato ai piatti unici estivi! Se parteciperai mi farà davvero piacere!! A presto, Alessia :)

    http://menta-piperita.blogspot.com/2011/06/il-primo-contest-di-menta-piperita-co.html

    RispondiElimina
  13. ...E poi mi domando perché io non riesca a mettermi a dieta... che bontà, devo proprio provare ;)

    RispondiElimina
  14. Ma qui è tutto bellissimo: le ricette, le foto, lo stile, tutto di buon gusto! Da oggi ti leggerò con piacere; se vuoi passa da me, troverai una raccolta a cui partecipare: il tema è la Colazione. A presto, Valentina

    RispondiElimina
  15. mi ha incuriosito molto questa tua sezione e avevo ben ragione......che delizie che hai preparato!!!!Fantastiche!

    RispondiElimina

ti potrebbero anche interessare