22/05/12

Rotoli di zucchine con mousse al prosciutto


Fresca e veloce questa ricetta si presta come antipasto o da accompagnamento ad un buffet.


3 zucchine 
100 gr di prosciutto cotto in un unica fetta

250 gr di ricotta di mucca 
latte intero q.b.

parmigiano grattugiato
sale e pepe
olio evo


Grigliate le zucchine precedentemente tagliate a fettine sottili (potete farle anche il giorno prima). Riponetele stese su di un vassoio, conditele con un filo d'olio evo e sale.  Nel mixer frullare il prosciutto.  Aggiungete la ricotta, il parmigiano e circa 3 cucchiai di latte fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo rimanendo comunque compatto, aggiustate di sale e pepe.  Stendete la mousse su ogni fetta di zucchina, arrotolatela e ponetela sul piatto da portata.




Inoltre partecipo con piacere al bellissimo gioco ideato da diario delle mie ricette il vincitore si aggiudicherà come premio una nuova grafica per il suo blog. 























18 commenti:

  1. IO adoro questi stuzzichini: belli e buonissimi. Brava!

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  2. Che bell'idea...Con la mousse di prosciutto non le ho mai assaggiate!!!

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  3. Buone queste zucchine con la mousse al prosciutto! Un'ottima idea anche per i bimbi! Complimenti!

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  4. ma sai che ne ho gfatti anche io qualche giorno fa?? io con la mozzarella ma i rotolini di zucchine grigliate sono buonissimi in ogni modo e poi... son carinissima da vedere e da fare per qualche aperitivo ^_^

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  5. Proprio belli questi rotolini.. mi invogliano! =)

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  6. Scenografici quanto deliziosi :)

    Buona giornata

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  7. li farò sicuramente come antipasto alle mie grigliate estive! bellissimi!

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  8. Mi piace!! golosi, freschi e sani!! Clara

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  9. e questa ricetta, piace davvero tanto ^_^

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  10. Carissima, questi rotolini mi sa proprio ce te li copio, sono deliziosi!
    Un abbraccio!

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  11. carinissimi, li adotto per la prossima cena in piedi che d'estate ci sarà sicuramente!

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  12. deliziosi questi rotolini! brava Concetta e in bocca al lupo bacioni e buona giornata :-X

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  13. Brava,buoni questi rotolini,mi unisco ai tuoi lettori con piacere,mi piace il tuo blog,sai ti porto tra i miei preferiti,ah piacere di conoscerti!!

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  14. Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona serata!
    Cristina

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  15. Deliziosi questi rotolini, belli da presentare, leggeri e gustosi :) Buon giornata, a presto

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  16. Ottimi stuzzichini, deliziosi da portare in tavola ^_^

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  17. Li faccio anche io questi rotolini ma uso la philadelphia al posto della ricotta. Voglio provarli! bacissimi

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