06/06/12

Linguine asparagi e salsiccia





Gli asparagi non sono mai stati uno dei miei ortaggi preferiti, forse perchè li ho assaggiati si e no un paio di volte, ma in entrambi i casi sembravano non aver molto sapore, probabilmente dipende da come vengono cucinati e dagli abbinamenti con cui si propongono. Me ne sono stati regalati un fascio e volevo provarli con la pasta, così li ho abbinati alle cipolle e alle salsicce per esaltarne il sapore. Un primo piatto molto gustoso.   


Ingredienti:

250 gr di linguine (alle 3 farine piaceri mediterranei)
1 salsiccia grande
1 fascio di asparagi
1 cipolla novella grande
parmigiano grattugiato
evo
sale - pepe

Lavare gli asparagi e tagliare la parte finale e più dura del gambo, cuocerli al vapore per circa 12-14 minuti. In una padella soffriggere la cipolla con olio e dopo circa 1 minuto aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua. Aggiungere una salsiccia spellata e sbriciolata, poi gli asparagi tagliati a pezzetti grandi. Aggiustare di sale e pepe. Dopo aver cotto al dente le linguine saltarle nella padella con gli asparagi, spolverare con abbondante parmigiano e impiattate.















28 commenti:

  1. a me gli asparagi piacciono parecchio e credo che questa ricetta sia fantastica ... come le piccole manine delle foto!

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  2. Un abbinamento proprio strepitoso!!
    Inoltre hai usato un'ottima pasta!!
    Ciao cara, mi hai fatto venire l'acquolina!! :-)

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  3. belle mi piacciono tantissimo! bravissima!!

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  4. ...anch'io non li prediligo...ma quest'abbinamento lo trovo molto ben felicemente riuscito!

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  5. Queste linguine sono fantastiche. Gli asparagi con la salsiccia sono strepitosi.Complimenti!!!

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  6. Hai ragione, questo primo è gustosissimo...troppo buono!

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  7. Tesoro mio ma sei troppo brava con questa macchina fotografica!
    Stupendissime foto, meravigliosa ricetta e cicciolosissime manine :))
    un bacione

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  8. Io invece amo tantissimo gli asparagi, uniti alla salsiccia in questo gustoso primo piatto sono perfetti!!! :-))

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  9. A me piacciono un sacco gli asparagi ma non avevo mai pensato di abbinarli alla salsiccia. Provo! belle le foto :)


    Buon pomeriggio

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  10. splendide foto!!
    e che piatto pieno di gusto!!!
    complimenti! una ricetta più buona dell'altra!

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  11. foto fantastiche per mani di bimbo tenerissime e un piatto da leccarsi i baffi! sono davvero colpita dalla bellezza dei tuoi mise en place e delle foto! bacioni :-XX

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  12. Che foto meravigliose e che piatto, sei braissima non c'è che dire!
    Un abbraccio!

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  13. A me piacciono tanto asparagi...che fame!!!
    Complimenti per la ricetta e le foto!!! ^____^

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  14. Io adoro gli asparagi e con la salsicciasono davvero speciali sulla pasta!

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  15. Ank'io non amo molto gli asparagi, ma probabilmente con un piatto così davanti mangerei gli asparagi molto volentieri!! :-)

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  16. Ti adoro!!! Questa ricetta la provo sicuramente perchè mio piace tanto...vogliamo parlare delle foto?
    Forse non te l'ho ancora detto ma sai che sei brava?
    Quel verde...quelle manine....ti adoro concetta!!

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  17. Belle queste linguine, e mio figlio adora gli asparagi, quasi quasi lo faccio felice.
    Mi son segnata tra i tuoi sostenitori, è molto bello il tuo blog.

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  18. Adoro gli asparagi,questa ricetta te la copio!

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  19. Che belle foto :) Ma soprattutto deve essere ottimo l'abbiamento degli asparagi con la salsiccia, mi hai proprio incuriosita!!

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  20. Le tue foto fanno sognare di ritrovarsi il piatto davanti, splendidi colori e ottimo accostamento. Una ricetta super, bravissima davvero!

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  21. Anch'io non mangio volentieri gli asparagi ma cucinati in questo modo saranno buonissimi. Laura

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  22. piatto e foto: entrambi adorabili! Un abbraccio

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  23. Gustosa ed estremamente primaverile questa bella pasta!

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  24. un piatto gustosissimo...mi piacciono molto gli asparagi e con la salsiccia ancora più invitanti!
    le foto sono spettacolari1
    abbracci

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  25. Ottima accoppiata e bellissima presentazione..insomma,ma mi piace molto!!
    Un bacione

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  26. quel ma, dopo insomma non c'entra nulla....
    Mi piace molto e basta!!

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  27. ciao, avrei una cosuccia per te...

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