Pavesini Glutabye al cocco e nutella

Anche questi buonissimi biscotti simil pavesini erano nella fornitura omaggio inviatami dalla  glutabye  così per esaltarne ancora di più il gusto li ho farciti con una buonissima crema di nutella e cocco, provateli, sono l'ideale per un dessert facile e veloce.

Ingredienti: 

biscotti Glutabye (tipo pavesini)

250 gr mascarpone

3 cucchiai di nutella

1 cucchiaio di zucchero a velo

cocco rapè

latte

Con le fruste elettriche spemperate il mascarpone, aggiungete lo zucchero a velo, la nutella e 1-2 cucchiai di cocco disidratato (per questi 3 ultimi ingredienti in merito alla quantità seguite il vostro gusto). Passate velocemente il biscotto nel latte ma solo la parte superiore (altrimenti tendono a divenire pappetta), spalmate con la crema di mascarpone e nutella e ripetete la bagna anche con il biscotto che metterete sopra per chiudere. Adesso rotolate il tutto nel cocco. Preparateli tutti e lasciateli in frigo per qualche ora.

Note personali: potete arricchire la bagna del latte con qualche cucchiaio di caffè avanzato, anche già zuccherato. Potete sostituire la nutella con uno strato di marmellata alle fragole e sostituendo il cocco con semplice zucchero a velo.