E' già tempo di zucca neL giardino di mio padre, e allora...un piatto tanto semplice quanto buono, dal sapore delicato, adatto a grandi e piccini "pasta con la zucca"
Ingredienti:
200 gr pasta tipo mezze mafalde
zucca q.b.
olio - sale - pepe
prezzemolo
cipolla
parmiggiano grattugiato
Per cominciare affettate la zucca a dadini. In una pentola fate inbiondire la cipolla e aggiungete la zucca, il prezzemolo,salate e pepate, far cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo se occorre qualche cucchiaio d'acqua calda (va bene anche quella della pasta), Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, appena la zucca si sarà sfaldata, condite la pasta con una spolverata di parmiggiano e qualche foglia di prezzemolo.....e adesso gustatela.
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