24/12/11

Biscotti di mandorla al profumo di cannella e limone

Vi lascio quest'ultima ricetta natalizia, l'aspetto non è dei migliori, non avevo la formina a stella, quindi sono tagliati col coltello, (vi sconsiglio il lavoraccio, semmai fate delle semplici palline), diversamente dalla forma sono davvero buoni, ottimi, leggeri e gradevoli, l'abbinamento cannella e limone mi ha conquistata.  


ricetta da vero cucina 12-2011

Ingredienti:

300 grmandorle sgusciate
 2 albumi
300 gr zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio raso di cannella
zucchero a velo

Frullate 250 gr di mandorle con 20 gr di zucchero, montate gli albumi a neve aggiungendo poco alla volta il restante zucchero, quindi incorporate le mandorle, la cannella e la scorza di limone. Mescolate delicatamente. Ponete l'impasto su di un foglio di carta forno cosparso di zucchero a velo, altro foglio sopra e stendetelo col matterello fino ad uno spessore di 4-5 mm. Ricavatene delle stelle che sistemerete sulla leccarda del forno con carta forno. Cuocete a 150° per circa 10-13 minuti.  Fate raffreddare e spolcerate di zucchero a velo oppure con una glassa fatta con 125 gr di zucchero a velo e 1 albume.



Con questi biscotti vi faccio gli auguri più sinceri di un sereno Natale, che possiate trascorrerlo con le persone che amate, in un clima colmo di gioia e serenità. TANTI AUGURI.














19 commenti:

  1. Ricambio gli auguri con tutto il mio cuore!!!

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  2. Buonissimi anche così. Buon Natale cara Concetta :))))

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  3. Complimenti per la forma con il coltello, a me sarebbero venuti dei meteoriti, altro che stelle!
    Un natale carico di gioia!
    loredana

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  4. Complimenti per la manualità. Tantissimi auguri di buone feste, Babi

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  5. Bellissimiiii...Tanti Auguri di Buon Natale !!! :-)

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  6. Squisiti... devono essere buonissimi.
    Tantissimi Auguri per un felice Natale!!

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  7. Ciao piccola, un dolcissimo augurio di un felice Natale

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  8. Auguri di cuore, per un Natale di pace :)
    E complimenti per la bravura, sembrano fatti con lo stampo :)))

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  9. Sei pazza! o forse è solo un messaghgio subliminale per ricevere uno stampino a forma di stella? ;)
    Augurissimi!

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  10. anche a me sembrano tagliati benissimo; che lavoro da certosino... bravissima!
    Ho una ricetta simile ma non l'ho mai afrontata... chissà perché pensavo "non stesse insieme". Invece il risulato è spettacolare. Ti auguro un sereno anno nuovo, ciao

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  11. biscotti fantastici un assaggino?

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  12. a me sembrano anche molto carini oltre al fatto che devono essere veramente squisiti!!!

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  13. bellissimi queste stelline, e anche buone!

    tanti auguri anche da parte mia, carissima, di un mondo pieno di felicità!

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  14. un lavoraccio davvero farle a mano! comunque deliziose! ciao cara piacere di conoscerti, buon anno!

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  15. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  16. Mi sembra di sentire il profumo di questi biscotti solo guardando la foto :) Felicissimo 2012!

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  17. ah...era questo l'ottimo odorino che mi arrivava fin qui?! che buoni devono essere! auguri cara di cuore, che sia un anno meraviglioso! bacioni :XX

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  18. Mi piacciono le tue stelle, ma tanto!
    In attesa dell'Epifania ti rinnovo i miei auguri.

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