30/09/10

ZUCCA FRITTA CON GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO

La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette, è in grado di “riempire” un intero menù, dall’antipasto al dolce, inoltre molte sono le sue “virtù” ed ogni piatto risulterà gustoso e salutare.


Ingredienti:

Zucca
aglio - prezzemolo
olio - sale - pepe
glassa all'aceto balsamico


Tagliate a fette una zucca dello spessore di 0,5 mm. In una pentola con olio soffriggere l'aglio, ed eliminarlo, adagiate le fette di zucca e cuocetele fino ad avere un'aspetto appena dorate, riponetele nella pirofila e codite con sale, pepe, prezzemolo e grassa all'aceto balsamico.Alternate diversi strati. Per una versione più light: anzichè soffriggere la zucca, cuocetela sulla piastra di ghisa, e condite con un filo d'olio, sale, pepe, prezzemolo e glassa all'aceto balsamico.

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